Um estudo que ser propõe a esta conclusão tem que avaliar a evolução de de ao menos 50 sujeitos de cada etnia de pelos menos três gerações, como é feito nos ensaios farmacológicos clínicos de fase III, ou seja, ao menos 80 anos monitorando cada indivíduo em etapa da vida (infância, adolescência, maturidade e velhice), cada doença, cada alimento ingerido. Um estudo prospectivo deste porte e com este objetivo pode durar até 250 anos, ou mais, pois pode ser encerrado apenas com o falecimento do último indivíduo
Se carnes ultra-processadas provocassem demências ou perda de memória, a Europa seria um imenso hospício ou casa de repouso de idosos, pois as carnes ultraporcessadas cujo método objetiva conservá-las por mais tempo, foram inventadas há séculos na Europa. Leia aqui
O alimento comum na mesa dos brasileiros que aumenta o risco de demência e perda de memória
Substituir carnes ultra processadas por nozes e legumes reduz o risco de demência em até 20%, aponta pesquisa
Um estudo recente, apresentado na (AAIC) Conferência Internacional da Alzheimer’s Association deste ano, revelou que o consumo frequente de carnes vermelhas processadas, como bacon, salsichas e embutidos, pode aumentar o risco de demência e perda de memória.
Segundo os pesquisadores, quem come esse tipo de carne ao menos duas vezes por semana tem 14% mais chances de desenvolver problemas cognitivos graves ao longo da vida.
O estudo usou como base dados de aproximadamente 130 mil voluntários, que foram acompanhados ao longo de 40 anos. Mesmo aqueles que eram saudáveis apresentaram envelhecimento cognitivo mais acelerado que o normal se comiam a carne processada.
Isso ocorre, apontou os pesquisadores, devido ao alto teor de gorduras saturadas, sódicas e conservantes químicos presentes em muitos embutidos, aponta a pesquisa.
Além de aumentar o risco de demência, o estudo revelou que esses alimentos processados também estão relacionados a doenças cardiovasculares, hipertensão e diabetes tipo 2, condições que podem agravar ainda mais o quadro cognitivo.
Segundo os pesquisadores, cada porção diária adicional de carne vermelha processada estava relacionada a:
- 1,61 anos adicionais de envelhecimento cognitivo, incluindo linguagem, função executiva e processamento;
- 1,69 anos adicionais de envelhecimento cognitivo na memória verbal, ou seja, capacidade de lembrar e compreender palavras e frases.
Alternativas para reduzir o risco de demência
Para reduzir o risco de demência, os pesquisadores recomendam substituir carnes processadas por alternativas mais saudáveis, como nozes, leguminosas e peixes ricos em ômega-3.
Uma porção diária de processados quando trocada por uma de nozes e legumes diminui em até 20% a chance de desenvolver demência, além de evitar 1,37 ano de envelhecimento precoce do cérebro.
A pesquisa aponta que dietas como a mediterrânea, rica em frutas, vegetais e gorduras saudáveis, podem ajudar na prevenção de doenças neurodegenerativas.
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