É desse veneno que o cérebro vive basicamente. Açúcar é um dímero de glicose e frutose, fonte rápida de glicose para os neurônios.

Há milênios o Homo sapiens consome açúcares e a humanidade não se extinguiu, ao contrário, aumentou exponencialmente.

Frutas, legumes, grãos tem glicose na forma de amido, um político que tem de ser abastecido e desfosforilado em processos metabólicos que gostam ATP, enquanto o açúcar é absorvido rapidamente, degradado por hidrolases, entrando diretamente no metabolismo.

Estudem um pouco de bioquímica e fisiologia. Sugestão de leitura: Fisiologia básica de Margarita de Mello Ayres, e  Bioquímica de Leninger

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