Ingredientes

Ingredientes para o pudim:

• 3 ovos
• 1 lata de leite condensado
• Leite comum – mesma medida da lata de leite condensado
• 1 colher de sobremesa de amido de milho ou 1 colher sopa de leite em pó

Ingredientes para a calda:

• 1 xícara de açúcar comum
• 50ml de água ou meia xícara

Modo de preparo:
Calda:

1. Em uma panela, coloque o açúcar e acrescente a água em fogo baixo.
2. Então, sem mexer, deixe caramelizar até chegar ao ponto de cor guaraná.
3. Em seguida, desligue o fogo e utilize a calda imediatamente e caramelize a forma onde colocará o pudim.

Pudim:

1. Por fim, bata os ovos inteiros ao leite condensado, o leite comum e o amido de milho no liquidificador por aproximadamente 3 minutos, ou até que todos os ingredientes estejam bem misturados.
2. Em seguida, coloque a mistura em uma forma apropriada para pudim. Por fim, tampe a forma com papel alumínio.
3. Em seguida, após colocar a mistura na forma untada com a calda e cobrir com papel alumínio, coloque na panela de pressão com 2 xícaras de chá de água e leve ao fogo médio.
4. Então, deixe cozinhar por 10 minutos após a panela pegar a pressão.
5. Em seguida, passados os 10 minutos de pressão, desligue o fogo e teste com um palito para verificar o cozimento.
6. Por fim, leve o pudim para a geladeira até gelar e desenforme na hora de servir.

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