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<title>Um ter�o dos principais tipos de c�ncer pode ser evitado com
alimenta��o adequada</title>
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<div style="text-align: center;"><br>
<h3> Um ter�o dos principais tipos de c�ncer pode ser evitado com
alimenta��o adequada </h3>
<div style="text-align: justify;"><br>
14 de maio de 2009 | Autor: antonini</div>
<div style="text-align: justify;"><br>
</div>
<div style="text-align: justify;"> Apesar de conter algumas
�inverdades� como por exemplo limites na ingest�o de carne vermelha
e associa��o do c�ncer com a obesidade, ambos sem comprova��o
cient�fica, pois se faltar ferro e folato, cuja maior fonte � a
carne vermelha, o indiv�duo desenvolver�, invariavelmente, uma
anemia letal, enquanto encontram-se obesos com idades avan�adas e
que nunca tiveram o menor vest�gio de c�ncer, esta mat�ria merece
divulga��o e, principalmente, reflex�o e mudan�a de atitudes.<br>
<br>
Quando se fala em c�ncer, as pessoas logo pensam em palavras de
conota��o negativa, como dor, medo e desespero. A doen�a �
associada, tamb�m, ao uso do tabaco e � exposi��o solar. Mas pouca
gente se lembra que a alimenta��o exerce um papel importante: cerca
de 30% dos principais tipos de tumor que acometem os brasileiros
poderiam ser evitados com dieta adequada, peso saud�vel e atividade
f�sica.<br>
<br>
O c�ncer � a segunda principal causa de morte no Brasil (a primeira
s�o as doen�as cardiovasculares). S� em 2008, 130 mil pessoas
morreram por causa da doen�a e mais de 460 mil novos casos foram
registrados, de acordo com o Instituto Nacional do C�ncer (Inca).<br>
<br>
�As pessoas j� associam alimenta��o a doen�as cardiovasculares, mas
ainda n�o existe essa rela��o com o c�ncer�, afirma F�bio da Silva
Gomes, nutricionista pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro
(Uerj) e analista de programas para controle do c�ncer do Inca. Para
ele, � s� quest�o de tempo para que essa percep��o mude.<br>
<br>
�As evid�ncias cient�ficas que relacionam alimentos e c�ncer s�o
algo recente, de 20, 30 anos, por isso ainda levar� algum tempo at�
que sejam reconhecidas pela popula��o e pela pr�pria comunidade
m�dica�, comentou o especialista em evento sobre os mitos do c�ncer
promovido pela American Cancer Society (Sociedade Americana para o
C�ncer), nesta quarta-feira (13), em S�o Paulo.<br>
<br>
Periodicamente, o Fundo Mundial para Pesquisa em C�ncer, junto com o
Instituto Americano para Pesquisa em C�ncer, publica um relat�rio
com a revis�o de especialistas sobre os estudos que comprovam a
influ�ncia da alimenta��o e da atividade f�sica no desenvolvimento
de tumores. Veja quais as recomenda�es para preven��o do c�ncer:<br>
<br>
� Mantenha o peso dentro dos limites normais (IMC entre 21 e 23,
para adultos), especialmente a partir dos 21 anos de idade, e evite
ganhos na circunfer�ncia da cintura ao longo dos anos. O excesso de
gordura estimula a produ��o de certos horm�nios e processos
inflamat�rios.<br>
<br>
� Seja fisicamente ativo. Segundo o relat�rio, isso significa o
equivalente a uma caminhada acelerada de no m�nimo 30 minutos por
dia, que deve ser aumentada progressivamente para 60 minutos.<br>
<br>
� Limite o consumo de alimentos com alta densidade energ�tica (como
biscoitos e fast food) e bebidas a�ucaradas, pois eles contribuem
para o ganho de peso, o que aumenta o risco de c�ncer.<br>
<br>
� Consuma pelo menos cinco por�es, ou 400 g di�rias, de frutas e
hortali�as sem amido (ou seja, batata, mandioca e outros tub�rculos
n�o est�o na lista). Segundo Gomes, esses alimentos oferecem
prote��o contra agentes cancer�genos, al�m de inibir o crescimento
de c�lulas precursoras de c�ncer.<br>
<br>
A recomenda��o � caprichar nas cores e incluir produtos � base de
tomates e bulbos como o alho. Sobre o risco do consumo de
pesticidas, o especialista � enf�tico: �� melhor consumir vegetais
com agrot�xicos do que n�o consumir�, diz.<br>
<br>
� Limite o consumo de carne vermelha (menos de 500 g por semana) e
evite carnes processadas ou salgadas. Os nitritos e nitratos usados
em processos como a defuma��o geram compostos que podem ter a��o
carcinog�nica, assim como o excesso de sal pode gerar danos �s
mucosas. O nutricionista tamb�m comenta que o preparo das carnes �na
chapa� tamb�m pode levar � libera��o de alcatr�o e outros
componentes que aumentam o risco de c�ncer. Por isso, limite o
consumo de churrasco e d� prefer�ncia �s carnes assadas ou cozidas.<br>
<br>
� Limite o consumo de bebida alco�lica. O consumo m�ximo deve ser de
dois drinques (cada por��o cont�m cerca de 10-15g de etanol) para os
homens e um para as mulheres ao dia.<br>
<br>
� Tome cuidado com a conserva��o de gr�os e cereais. Quando n�o s�o
armazenados adequadamente, esses alimentos podem gerar o crescimento
de fungos que produzem aflatoxinas, subst�ncias que podem causar
c�ncer de f�gado.<br>
<br>
Gomes lembra que o uso de suplementos nutricionais para prevenir ou
combater o c�ncer n�o s�o recomendados. �Toda vez que os
pesquisadores identificam um componente em determinado alimento que
parece proteger contra o c�ncer, a ind�stria logo o transforma em
suplemento e isso pode resultar no efeito contr�rio�, alerta,
referindo-se a experi�ncias mal-sucedidas com betacaroteno e
capsaicina (componente da pimenta), que podem trazer riscos � sa�de
quando consumidos em forma de comprimidos.<br>
<br>
O relat�rio do Fundo Mundial para Pesquisa em C�ncer esclarece, no
entanto, que o uso de suplementos � indicado em situa�es de
inadequa��o alimentar.<br>
<br>
Do UOL Ci�ncia e Sa�de<br>
Em S�o Paulo<br>
</div>
</div>
<br>
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