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<title>A insana demonização do sódio</title>
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<div class="blogentry">
<div style="text-align: center;">
<h3>A insana demonização do sódio</h3>
<br>
<div style="text-align: justify;">Publicado em 24 de dezembro de 2024</div>
<p style="text-align: justify;">A indústria alimentícia aliada à
indústria farmacêutica ambas municiadas por estudos fraudulentos
publicados por em blogs de pseudo profissionais de saúde que não
passam de charlatões que tentam impor suas vontades e suas ideias
esdrúxulas sobre as pessoas com o único objetivo de catapultar suas
carreiras e lucrar altas fortunas enganando e apavorando o povo,
demoniza o sódio como se ele fosse o grande vilão da tão propagada e
ilusória saúde perfeita, as mesmas pessoas que passam mais tempo na
academia e na frente do espelho admirando seus músculos e logo
estarão na fila do implante de órteses e próteses. </p>
<p></p>
<p style="text-align: justify;">Interessa à indústria farmacêutica
causar pavor, pressionar e cooptar médicos para aterrorizarem seus
pacientes com a farsa da pressão ideal “120X80”, ignorando
propositadamente que a tensão arterial varia conforme a temperatura
ambiente, a altitude (altura em relação ao mar), estado mental e,
mais importante ainda, a <strong>idade</strong> de cada indivíduo,
para lucrar com fármacos anti-hipertensivos cada vez mais caros,
ineficazes e perigosos, enquanto à indústria alimentícia importa
vender suplementos alimentares ditos “dietéticos e isentos de sódio”
que não passam uma mistura de farinhas que geralmente não servem
para nada, mas…</p>
<p style="text-align: justify;">É graças ao sódio que as pessoas se
comunicam. Graças ao sódio as pessoas pensam, as pessoas sentem, as
pessoas produzem, e se não fosse ele o ser humano não seria nada
além de uma montanha de carne amorfa, imóvel e inútil.</p>
<p style="text-align: justify;">“Historiemos” a evolução da humanidade
a partir do uso do sódio na dieta… Será que não existe alguma
relação entre o aumento da ingestão de sódio com sua introdução na
alimentação como realçante do sabor e o aumento exponencial da
capacidade cerebral e cognitiva do <i>Homo sapiens</i>?</p>
<p style="text-align: justify;">Há uma história, que não é possível
comprovar por achados arqueológicos, de que os ancestrais do <i>Homo
sapiens</i> um dia caminhavam por alguma praia, carregando uma
caça terrestre e acidentalmente deixaram-na cair na água do mar,
encontrando-a certo tempo depois e, em épocas de escassez de
alimentos e dificuldade de caçar outro animal para alimentarem-se,
resolveram comê-la, mesmo tendo ficado um tempo na água e
descobriram que ela tinha um sabor melhor, mas “gostoso”, certamente
devido a impregnação do sódio da água do mar na carne e desde então
passaram a utilizar águas salgadas, que não existem apenas no mar,
para temperar suas carnes, aumentando a ingestão de sódio. Esta
hipótese foi mostrada em episódio de um seriado de televisão
norte-americana da década de 1970 sobre a vida pré-histórica.</p>
<p style="text-align: justify;">Se realmente aconteceu desse
jeito,talvez o início da fabricação de utensílios, o desenho de
pinturas rupestres em paredes de cavernas possa ser consequência e
também a escrita, que levou à civilização, pode ter começado logo
após esta descoberta acidental e pelo aumento do sódio circulante, o
que pode ter resultado em incremento na atividade neuronal e
consequente desenvolvimento intelectual, deixando claro aqui que
isso é apenas uma teoria que carece de provas arqueológicas.</p>
<p style="text-align: justify;" align="justify">Com a revolução
insustrial e consequente fabricação de embalagens que possibilitavam
maior tempo de conservação de alimentos, estas utilizando o sal de
cozinha, o NaCl ou cloreto de sódio, a ingestão de sódio aumentou
significativamente, coincidindo com a aceleração o desenvolvimento
humano, com as descobertas e invenções que trouxeram aos humanos o
conforto do mundo atual. Será, então que, frente a esta evidência, o
aumento do consumo de sódio não aumentou a inteligência do ser
humano?</p>
<p style="text-align: justify;" align="justify">Observem as demais
espécies. Reparem que elas não empregam nenhum meio de
enriquecimento de suas dietas. Alimentam-se sempre da mesma forma e
dos mesmos alimentos, mantendo uma atividade física constante, e
intelectual estagnada, não desenvolvendo uma inteligência como o
humanos o fizeram. Certamente já tem gente aqui pensando nos animais
domésticos como os cães, gatos, pássaros, etc, e com uma imensa
vontade de escrever no campo de comentários que este artigo é
insano, fraudulento, ilusório ou até delirante, porque os “pets”
comem, muitas vezes, restos de comida humana, além das rações
industrializadas terem teor de sódio elevado, bem como a prática de
se administrar sal grosso ao gado, mas a questão é que os humanos
domesticaram animais a menos de 50.000 anos, tempo insignificante
perto do que a humanidade levou para evoluir.</p>
<p style="text-align: justify;">Os elementos mais abundantes nos
organismos animais são o carbono, o hidrogênio, o oxigênio, o
nitrogênio, o sódio, o cloro, o cálcio, o potássio e o magnésio. Os
quatro primeiros compõem as proteínas que se encadeiam e formam a
estrutura corporal, enquanto demais geram a energia para que os
processos bioquímicos que originam a vida, ou “energia vital” e
fazem tudo acontecer. </p>
<p style="text-align: justify;">Nas membranas das células nervosas,
mais especificamente nos axônios, que são as caudas longas dos
neurônios, existe uma infinidade de canais iônicos de sódio
por onde ele passa do meio exterior para o interior das
células nervosa deixando na membrana o seu elétron disponível e
originando a corrente elétrica que dá a além da vida, tudo o que o
ser humano é de fazer na natureza.</p>
<p style="text-align: justify;">O sódio não é o responsável pela
hipertensão arterial, ele apenas agrava o problema por reter água e
aumentar o volume plasmático dentro dos vasos sanguíneos que exerce
pressão sobre as paredes vasculares podendo causar ruptura e
terminar no chamado acidente vascular hemorrágico. </p>
<p style="text-align: justify;">O potássio faz caminho inverso ao do
sódio. Está em maior concentração dentro da célula e se movimenta
através de canais específicos de potássio para o exterior, também
deixando elétrons na membrana celular.</p>
<p style="text-align: justify;">O cloro é um elemento extracelular que
entra para o interior através de canais de cloro retirando elétrons
deixados pelo sódio ou pelo potássio e despolarizando a membrana. O
cloro é um elemento inibidor da corrente elétrica e funciona
atenuando os excessos da polarização da membrana.</p>
<p style="text-align: justify;">O magnésio atua dentro de receptores
específicos e funciona como uma espécie de rolha, ou torneira, que
deixa entrar ou sair íons deste tipo específico de receptor, chamado
receptor NMDA, operado por glutamato, também chamados de receptores
glutamatérgicos.</p>
<p style="text-align: justify;">O ferro, em sua forma ferrosa (Fe2+),
também é abundante nos organismos animais, mas não participa
diretamente na polarização, despolarização e repolarização de
membranas que lhes dão vida. A função do ferro é de transporte de
oxigênio para os tecidos, apesar de haver indícios de que ele esteja
envolvido na demência senil por compor uma forma de membrana
quelante que envolve os axônios dos neurônios do hipocampo e do
para-hipocampo que parece ser a causa do Alzheimer, mas não há
certeza absoluta disso.</p>
<p style="text-align: justify;">A explicação acerca do mecanismo de
formação das correntes neurais que dão vida ao organismo exposto
acima é rústica, básica e elementar. Apenas o mecanismo de formação
da dor já conhecido envolve diversas famílias de canais de sódio, os
TRPAs TRPVs, NaVs e muitos outros. Há milhares de receptores e
canais ainda a serem descobertos. Quem desejar se aprofundar no
assunto, leia bons livros de bioquímica, de farmacologia e de
fisiologia.</p>
<p style="text-align: justify;">Certamente muitas pessoas pensarão que
esta é uma teoria absurda impossível, mas é uma possibilidade,
considerando-se que é sabido que aumentando um elemento químico
dentro de um organismo aumenta enzimas, receptores e vias de
metabolização para eliminá-lo ou aproveitá-lo, como está fartamente
demonstrado na literatura farmacológica por que não pode ter
acontecido isso com o sódio no organismo humano?</p>
<p style="text-align: justify;">Pesquisas farmacológicas de mecanismos
de memorização demonstraram que estimulando certas áreas cerebrais
aparecem espículas nos dendritos quando há forte processo de
memorização. No caso do uso de sódio estas espículas podem ter
aparecido, aumentado, se transformado em dendritos e com a evolução
se transformado em neurônios especializados.</p>
<p style="text-align: justify;">O experimento de Urey demonstrou que
bombardeando o gás metano, o vapor d’água e o gás amônia com raios
elétricos em um reator forma-se coacervados complexos de aminoácidos
que podem evoluir para proteínas, sendo este um dos possíveis
mecanismos de surgimento de células, de animais e culminando com os
seres humanos e portanto a teoria de que o sódio possa ter feito a
diferença entre humanos e os demais animais não é tão absurda assim.</p>
</div>
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