{"id":18603,"date":"2013-09-18T18:54:39","date_gmt":"2013-09-18T18:54:39","guid":{"rendered":"http:\/\/antonini.med.br\/blog\/?p=18603"},"modified":"2022-02-15T02:40:49","modified_gmt":"2022-02-15T02:40:49","slug":"vamos-comer-couve","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/antonini.com.br\/?p=18603","title":{"rendered":"Vamos comer couve! Ser\u00e1 que \u00e9 tudo isso mesmo?"},"content":{"rendered":"

Ingrediente indispens\u00e1vel da brasileir\u00edssima feijoada e do caldo verde que herdamos de Portugal, a couve, al\u00e9m de ser barata e f\u00e1cil de encontrar em todo o pa\u00eds, oferece v\u00e1rios benef\u00edcios. Surpresa ? N\u00f3s tamb\u00e9m ficamos.<\/span><\/p>\n

A quest\u00e3o \u00e9 quanto mais os especialistas estudam essa verdura, mais surgem vantagens.<\/p>\n

Chega a parecer uma bula de rem\u00e9dio: a couve \u00e9 antiinflamat\u00f3ria e cicatrizante.<\/p>\n

E, superimportante, ajuda a fixar o c\u00e1lcio nos ossos.<\/p>\n

De onde v\u00eam esses poderes? Dos glicosinolatos, fitoqu\u00edmicos naturais que, por terem a\u00e7\u00e3o desintoxicante, estimulam o organismo a se livrar at\u00e9 mesmo das subst\u00e2ncias cancer\u00edgenas, al\u00e9m de fortalecer o sistema imunol\u00f3gico.<\/p>\n

A partir da\u00ed, tudo funciona melhor.<\/p>\n

Quando voc\u00ea coloca a verdura no prato, tamb\u00e9m se serve de uma variedade incr\u00edvel de vitaminas e minerais que, combinados aos fitoqu\u00edmicos, favorece a absor\u00e7\u00e3o dos outros nutrientes da refei\u00e7\u00e3o, especialmente do c\u00e1lcio.<\/p>\n

Nesse aspecto, a nutricionista Denise Madi Carreiro, de S\u00e3o Paulo, chega a comparar a folha ao leite materno. Denise, que \u00e9 conselheira do Centro Brasileiro de Nutri\u00e7\u00e3o Funcional, afirma que a couve \u00e9 um alimento at\u00e9 mais adequado para os ossos que o leite de vaca. \u201cAl\u00e9m de ter c\u00e1lcio e magn\u00e9sio, ela carrega esses dois minerais na propor\u00e7\u00e3o adequada\u201d, explica a nutricionista.<\/p>\n

O que isso significa ? O c\u00e1lcio precisa do magn\u00e9sio na medida certa para conseguir exercer suas fun\u00e7\u00f5es, entre elas, formar a massa \u00f3ssea.<\/p>\n

O leite de vaca tem nove vezes menos magn\u00e9sio e tr\u00eas vezes mais c\u00e1lcio do que a propor\u00e7\u00e3o necess\u00e1ria. Segundo Denise, isso faz com que o c\u00e1lcio do leite tenha
\ndificuldade de se fixar no nosso esqueleto. \u201cPior, ele rouba o magn\u00e9sio existente no organismo.<\/p>\n

E, como a maior parte desse mineral fica concentrada dentro do osso, consumir mais c\u00e1lcio do que magn\u00e9sio aumenta o risco de perda de massa \u00f3ssea. Da\u00ed para a osteoporose \u00e9 um pulo\u201d, diz a especialista.<\/p>\n

O magn\u00e9sio ainda \u00e9 parceiro do c\u00e1lcio em v\u00e1rias outras tarefas: ajudar o corpo a se livrar do ac\u00famulo de gordura, manter a press\u00e3o arterial sob controle, regular a a\u00e7\u00e3o de horm\u00f4nios e controlar os movimentos dos m\u00fasculos (o c\u00e1lcio contrai a musculatura e o magn\u00e9sio relaxa).<\/p>\n

Al\u00e9m disso, o magn\u00e9sio \u00e9 fundamental para a forma\u00e7\u00e3o e funcionamento de todos os neurotransmissores, sem exce\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

\u00c9 por isso que sem ele voc\u00ea se sente desanimada e at\u00e9 mal-humorada. Na couve, o magn\u00e9sio faz parte da clorofila \u2013 subst\u00e2ncia que d\u00e1 a cor verde \u00e0 folha e com potencial de renovar as c\u00e9lulas do nosso organismo.<\/p>\n

Quer dizer que a verdura tem mais essa vantagem: rejuvenesce.<\/p>\n

Depois de descobrir todos os poderes dela, a gente fica at\u00e9 com vontade de fazer uma \u201cplanta\u00e7\u00e3o\u201d em casa.<\/p>\n

Aproveite para colocar a couve mais vezes no seu card\u00e1pio.<\/p>\n

Voc\u00ea vai perceber a diferen\u00e7a na pele, no pique e na balan\u00e7a!<\/p>\n